Hruškový mřížkový koláč

Nejdříve si vytvoříme těsto, protože musí cca 45 minut odpočívat v lednici. Máslo necháme povolit při pokojové teplotě, smícháme s moukou a ostatními ingrediencemi a vypracujeme jemné těsto. Zabalíme ho do folie a necháme v lednici odležet.

Mezitím si připravíme náplň. Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké měsíčky. Dáme je do hrnce, přidáme koření, vodu a dusíme asi 5 minut. Až jablka změknou, hrnec odstavíme a přidáme do něj lžíci másla. Takto připravenou náplň necháme vychladnout.

Nyní si dáme těsto do formy. Vyválíme placku cca 0,5 cm silnou a opatrně dáme do formy. Necháme okraje vysoké cca 3 cm a zbytek těsta odkrojíme. Nyní dáme náplň a jemně udusáme lžící.

Zbylé těsto znovu vyválíme a vykrojíme z něj proužky. Abyste trefili délku proužků, vyznačte si dnem formy na placce kolo. Na koláč klademe proužky těsta, aby vznikla mřížka.

Ve spojích ještě potřeme vodou. Nakonec těsto potřeme mlékem. Koláč dáme do trouby a pečeme na 200 stupňů asi 30 minut. Přeji vám dobru chuť!