quinoa vařená

Quinoa vařená je zdravá příloha. Quinoa je jednoletá bylina z čeledi merlíkovitých, pocházející ze západní části Jižní Ameriky. Pěstuje se zejména v horských oblastech And a je zdrojem velmi výživných semen, jež jsou bohatá na sacharidy ve formě škrobu, bílkoviny, ale obsahují také vzácný olej. V semenech dále najdeme vitamíny skupiny B, vitamín C, fosfor, vápník, hořčík, železo, zinek, draslík, měď, mangan, síru a další, zdraví prospěšné látky.

Quinoa je vhodná pro racionální stravování, ale lze ji použít také při redukčním režimu. Quinoa neobsahuje lepek, a tak ji mohou zařadit také osoby s celiakií. Pokud jste vegetariáni, určitě je vhodné zařadit do jídelníčku quinou, protože má vysoký obsah bílkovin. Prospívá lidem trpícím migrénami, zvyšuje pohyblivost střev, napomáhá při snižování krevního tlaku, cholesterolu a snižuje riziko rakoviny, srdečních onemocnění a diabetu. Předchází vzniku žlučových kamenů a pomáhá z těla vylučovat toxiny. Vápník posiluje kosti a spolupůsobí při srážení krve, ovlivňuje funkci svalů a přenos neuronů. Posiluje činnost nervové soustavy a napomáhá lepšímu spánku. Konzumace Quinoi dělá vaši pleť mladší a zářivější.

Quinou vařte tak zvaně „al dente“, tedy na skus. Semena quinoi se používají podobně jako rýže nebo kuskus. Připravují se v kombinaci s masem, zeleninou, luštěninami i sojou. Ale skvěle se hodí i ke sladké úpravě. Quinou lze zakoupit také ve formě mouky či vloček.