menu
menu
search
{{item.title}} leaf pot {{item.value}} {{item.energyUnit}}/100 g {{item.value}} {{item.energyUnit}}/kg/min
account
Potraviny
keyboard_arrow_right
Pokrmy
keyboard_arrow_right
Omáčky
keyboard_arrow_right
játrová omáčka

játrová omáčka

Množství x {{unitOption.title}} kus
Energetická hodnota 528 kJ
= 126 kcal
Bílkoviny 5 g
Sacharidy 21 g
Tuky 2 g
Vláknina -
Energetická hodnota {{foodstuff.foodstuff.energy}} kcal{{foodstuff.foodstuff.energy}} kJ
= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} kcal= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} kJ
Bílkoviny {{foodstuff.foodstuff.protein}} g-
Sacharidy {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} g-
Tuky {{foodstuff.foodstuff.fat}} g-
Vláknina {{foodstuff.foodstuff.fiber}} g-
Energetická hodnota 528 kJ
Bílkoviny 5 g
Sacharidy 21 g
Tuky 2 g
Vláknina -
Nutriční hodnoty
Bílkoviny
5 g
Sacharidy
21 g
Cukry
-
Tuky
2 g
Nasycené mastné kyseliny
-
Trans mastné kyseliny
-
Mononenasycené
-
Polynenasycené
-
Cholesterol
-
Vláknina
-
Sůl
-
Voda
-
Vápník
-
GI Glykemický indexhelp
PHE
250 mg
Stav
syrové tepelně zpracované
Bílkoviny
{{foodstuff.foodstuff.protein}} g-
Sacharidy
{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} g-
Cukry
{{foodstuff.foodstuff.sugar}} g-
Tuky
{{foodstuff.foodstuff.fat}} g-
Nasycené mastné kyseliny
{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} g-
Trans mastné kyseliny
{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} g-
Mononenasycené
{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} g-
Polynenasycené
{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} g-
Cholesterol
{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} mg-
Vláknina
{{foodstuff.foodstuff.fiber}} g-
Sůl
{{foodstuff.foodstuff.salt}} g-
Voda
{{foodstuff.foodstuff.water}} g-
Vápník
{{foodstuff.foodstuff.calcium}} mg-
GI Glykemický indexhelp
{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE
{{foodstuff.foodstuff.phe}} mg-
Alkohol
{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} g
Složení nutričních hodnot
fiber_manual_record Bílkoviny
fiber_manual_record Sacharidy
fiber_manual_record Tuky
fiber_manual_record Vláknina
{{dataChartPercent[0] | number:2}} %
{{dataChartPercent[1] | number:2}} %
{{dataChartPercent[2] | number:2}} %
-
Obsahuje vitamíny
Vitamín B Vitamín B
Vitamín D Vitamín D (ergosterol, kalciferol, viosterol)
Vitamín A Vitamín A
Obsahuje minerální látky
Měď Měď
Zinek Zinek
Železo Železo
Draslík Draslík
Obsah potraviny

základem pro přípravu omáčky jsou játra, která se podusí na cibulovém základu (někdo přidává i slaninu), doplní vodou či vývarem a uvaří spolu s kořením (pepř, kmín aj.) do měkka. Následně se omáčka osolí, zahustí jíškou či zálivkou a nechá se ještě chvíli provařit. Játrová omáčka se nejčastěji servíruje s rýží, bramborem, či knedlíkem, ale hodí se i chléb. Játra obsahují vitamíny A, D, B, železo, zinek, draslík či měď. Najdeme zde ale také některé toxické látky (játra detoxikují organismus).

Vliv na zdraví

pokrmy z jater lze určitě jednou za čas zařadit do pestrého vyváženého jídelníčku zdravých osob, ale měly by patřit k méně frekventovaným jídlům (1 - 2x do měsíce). Konzumace jater se nedoporučuje těhotným ženám, protože vysoké množství vitamínu A může poškodit vyvíjející se plod. Vnitřnosti nejsou vhodné ani pro pacienty s vysokou hladinou kyseliny močové v krvi. Játra (i další vnitřnosti) jsou totiž velmi bohatým zdrojem purinů, které přispívají k rozvoji dny.

Praktické rady

játra lze sehnat také v kvalitě bio. Existují názory, že kuřecí játra jsou zdravější, než játra hovězí. Důvodem je fakt, že doba, po kterou jsou játra kuřat vystavena vlivu „škodlivých látek“, je řádově kratší než u dojné krávy.

Nejhledanější v kategorii Omáčky

Název Energetická hodnota (kJ) Bílkoviny Sacharidy Tuky Vláknina
553 0,14 0,06 0,05 add_circle Zapsat
389 0,1 0,06 0,04 0 add_circle Zapsat
2 965 0,01 0,01 0,71 add_circle Zapsat
300 0,01 0,1 0,03 0,01 add_circle Zapsat
574 0,04 0,1 0,09 0 add_circle Zapsat
241 0,08 0,07 0 add_circle Zapsat
218 0,01 0,11 0 add_circle Zapsat
425 0,01 0,08 0,07 0,01 add_circle Zapsat
480 0,02 0,05 0,09 add_circle Zapsat
776 0,07 0,17 0,1 add_circle Zapsat
340 0,04 0,02 0,07 add_circle Zapsat
850 0,11 0,07 0,15 0 add_circle Zapsat
421 0,08 0,04 0,05 0,02 add_circle Zapsat
408 0,04 0,06 0,06 add_circle Zapsat
912 0,04 0,22 0,11 add_circle Zapsat
1 585 0,01 0,08 0,38 add_circle Zapsat
488 0,02 0,26 0 0,02 add_circle Zapsat
423 0,02 0,06 0,08 add_circle Zapsat
498 0,01 0,16 0,05 add_circle Zapsat
754 0,01 0,41 0 0 add_circle Zapsat
1 784 0,01 0,26 0,36 add_circle Zapsat
770 0,17 0,04 0,12 add_circle Zapsat
{{feedback.text}}
{{(foodstuffCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
potravin v naší databázi
{{(diaryCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
včera vyplněných jídelníčků
{{(userCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
zaregistrovaných na Kalorických tabulkách