Kalorické Tabulky
star star star star star_half
menu
menu
search close
account

CHLÉB kváskový - základní ☺

star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline
star star_half star_outline

Ingredience

{{recipe.portionsString}}
{{item.foodstuff.title}} {{item.foodstuff.title}}
{{item.unit}}

Postup přípravy receptu

1
V míse smíchám 700g chlebové mouky pšeničné s 450 ml vody, (ne víc, ne míň ! )pokoj. teploty, přidám pol. lžíci zdravého, voňavého žitného kvásku a nechám pracovat robot cca 10 min na nízké otáčky. Poté přikryji, aby neokoralo. Po hodině kynutí přidám sůl a kmín, případně semínka, která musí namočená několik hod, voda slitá, aby se moc neměnila hydratace chleba , promíchám, nechám kynout, ale nesmí překynout./podle tepla v místnosti, cca 2..3 hod/ Těsto vyndám na pomoučenou desku, přeložím, stočím do tvaru mísy, v které budu péct. Popráším lehce škrobem, rozetřu ho rukama .
2
Mísu, já používám varné sklo Simax /důležité je, aby měla poklop / vyložím pečícím papírem, vložím stočené těsto a nechám kynout uzavřené cca 2 hod.
3
Mísu vložím do STUDENÉ trouby, nechám přikryté poklopem, peču bez zápary 220 stupňů / 40min, poté odkryji a dopékám 15min / 220 stupňů .Kontrola poklepem, zní dutě.
4
Po upečení postříkám vodou, kterou mám ve spreji a nechám vychladnout. Krájet teplý chléb se nevyplácí.

Nutriční hodnoty

fiber_manual_record Bílkoviny
fiber_manual_record Sacharidy
fiber_manual_record Tuky
fiber_manual_record Bílkoviny
fiber_manual_record Sacharidy
fiber_manual_record Cukry
fiber_manual_record Tuky
fiber_manual_record Nasycené mastné kyseliny
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
Energetická hodnota
2 408 kcal
Bílkoviny
85 g
Sacharidy
483 g
Cukry
14 g
Tuky
8 g
Nasycené mastné kyseliny
1 g
Trans mastné kyseliny
0 g
Mononenasycené
0,36 g
Polynenasycené
0,01 g
Cholesterol
-
Vláknina
16 g
Sůl
10 g
Voda
451 g
Vápník
19 mg
PHE
4 232 mg
Energetická hodnota
{{recipe.energy}} kJ- {{recipe.energy}} kcal-
Bílkoviny
{{recipe.protein}} g-
Sacharidy
{{recipe.carbohydrate}} g-
Cukry
{{recipe.sugar}} g-
Tuky
{{recipe.fat}} g-
Nasycené mastné kyseliny
{{recipe.saturatedFattyAcid}} g-
Trans mastné kyseliny
{{recipe.transFattyAcid}} g-
Mononenasycené
{{recipe.monoSaturated}} g-
Polynenasycené
{{recipe.polySaturated}} g-
Cholesterol
{{recipe.cholesterol}} mg-
Vláknina
{{recipe.fiber}} g-
Sůl
{{recipe.salt}} g-
Voda
{{recipe.water}} g-
Vápník
{{recipe.calcium}} mg-
PHE
{{recipe.phe}} mg
{{feedback.text}}
{{(foodstuffCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
potravin v naší databázi
{{(diaryCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
včera vyplněných jídelníčků
{{(userCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
zaregistrovaných uživatelů