menu
menu
search close
account
Potraviny
keyboard_arrow_right
Obilné výrobky
keyboard_arrow_right
Mouky
keyboard_arrow_right
pohanková mouka

pohanková mouka

Množství x {{unitOption.title}} kus
Fotografie - pohanková mouka
Energetická hodnota 1 468 kJ
= 351 kcal
Bílkoviny 8 g
Sacharidy 75 g
Tuky 2 g
Vláknina 1 g
Energetická hodnota {{foodstuff.foodstuff.energy}} kcal{{foodstuff.foodstuff.energy}} kJ
= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,0.239) | number : 0}} kcal= {{ unitConvert(foodstuff.foodstuff.energy,4.184) | number : 0}} kJ
Bílkoviny {{foodstuff.foodstuff.protein}} g-
Sacharidy {{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} g-
Tuky {{foodstuff.foodstuff.fat}} g-
Vláknina {{foodstuff.foodstuff.fiber}} g-
Energetická hodnota 1 468 kJ
Bílkoviny 8 g
Sacharidy 75 g
Tuky 2 g
Vláknina 1 g
Nutriční hodnoty
Bílkoviny
8 g
Sacharidy
75 g
Cukry
-
Tuky
2 g
Nasycené mastné kyseliny
0 g
Trans mastné kyseliny
0 g
Mononenasycené
0 g
Polynenasycené
0 g
Cholesterol
-
Vláknina
1 g
Sůl
-
Voda
14 g
Vápník
22 mg
GI Glykemický indexhelp
PHE
412 mg
Stav
syrové tepelně zpracované
Bílkoviny
{{foodstuff.foodstuff.protein}} g-
Sacharidy
{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} g-
Cukry
{{foodstuff.foodstuff.sugar}} g-
Tuky
{{foodstuff.foodstuff.fat}} g-
Nasycené mastné kyseliny
{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} g-
Trans mastné kyseliny
{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} g-
Mononenasycené
{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} g-
Polynenasycené
{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} g-
Cholesterol
{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} mg-
Vláknina
{{foodstuff.foodstuff.fiber}} g-
Sůl
{{foodstuff.foodstuff.salt}} g-
Voda
{{foodstuff.foodstuff.water}} g-
Vápník
{{foodstuff.foodstuff.calcium}} mg-
GI Glykemický indexhelp
{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE
{{foodstuff.foodstuff.phe}} mg-
Alkohol
{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} g
Složení nutričních hodnot
fiber_manual_record Bílkoviny
fiber_manual_record Sacharidy
fiber_manual_record Tuky
fiber_manual_record Vláknina
fiber_manual_record Bílkoviny
fiber_manual_record Sacharidy
fiber_manual_record Cukry
fiber_manual_record Tuky
fiber_manual_record Nasycené mastné kyseliny
fiber_manual_record Vláknina
{{dataChartPercent[0] | number:2}} %
{{dataChartPercent[1] | number:2}} %
{{dataChartPercent[2] | number:2}} %
{{dataChartPercent[3] | number:2}} %
{{dataChartPercent[0] | number:2}} %
{{dataChartPercent[1] | number:2}} %
{{dataChartPercent[2] | number:2}} %
{{dataChartPercent[3] | number:2}} %
{{dataChartPercent[4] | number:2}} %
{{dataChartPercent[5] | number:2}} %
Obsahuje vitamíny
Kyselina listová Kyselina listová (folacin, folát, vitamín B9)
Vitamín B6 Vitamín B6 (pyridoxin)
Vitamín B1 Vitamín B1 (thiamin)
Vitamín C Vitamín C (kyselina askorbová)
Vitamín B5 Vitamín B5 (pantotenol, kyselina pantotenová)
Vitamín B2 Vitamín B2 (riboflavin)
Vitamín B3 Vitamín B3 (niacin, niacinamid, nikotinamid, kyselina nikotinová)
Vitamín A Vitamín A
Obsahuje minerální látky
Hořčík Hořčík
Selen Selen
Vápník Vápník
Fosfor Fosfor
Zinek Zinek
Draslík Draslík
Sodík Sodík
Železo Železo
Měď Měď
Jód Jód
Mangan Mangan
Pozitivní vliv na zdraví
Nervová soustava Posiluje nervovou soustavu
Imunita Posiluje imunitu
Cévy Má pozitivní vliv na zdraví cév

Pohanková mouka je namleta z pohankových krup. Obsahuje vyváženou skladbu aminokyselin, celkem 18, nejvýznamněji zastoupený je lyzin. Je dobrým zdrojem vlákniny, dietních bílkovin pro osoby citlivé na lepek, ze sacharidů je nejvíce zastoupený škrob. Mezi vícenenasycené aminokyseliny patří například kyselina linolenová nebo linolová. Mezi další důležité látky patří vitamíny B, E, C, minerály (zinek, měď, selen, …) a cholin. Pohanka je významná zejména pro svůj obsah rutinu.

Díky obsahu rutinu léčí pohanka problémy s cévami, hemoroidy i křečovými žilami. Vhodná je také pro psychicky a fyzicky namáhané osoby. Posiluje imunitu a využívá se při detoxikaci. Z pohledu makrobiotiky stahuje a vysušuje, a proto se doporučuje konzumovat hlavně v zimě, kdy pomáhá prohřívat organismus. Mohou si ji dopřát i lidé s celiakií.

Pohanková mouka je vhodná na pečení chleba, rohlíků, koláčů a cukroví. Výborná je i při přípravě palačinek, lívanců, bramboráků nebo knedlíků, těstovin a halušek. Svoji hrubostí odpovídá polohrubé mouce, a tak se hodí i na zahušťování pokrmů.

Nejhledanější v kategorii Mouky

Název Energetická hodnota (kJ)
1 402 add_circle Zapsat
1 480 add_circle Zapsat
1 332 add_circle Zapsat
1 047 add_circle Zapsat
1 564 add_circle Zapsat
1 445 add_circle Zapsat
1 466 add_circle Zapsat
1 484 add_circle Zapsat
1 511 add_circle Zapsat
2 589 add_circle Zapsat
1 548 add_circle Zapsat
1 313 add_circle Zapsat
1 465 add_circle Zapsat
1 076 add_circle Zapsat
1 420 add_circle Zapsat
{{feedback.text}}
{{(foodstuffCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
potravin v naší databázi
{{(diaryCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
včera vyplněných jídelníčků
{{(userCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
zaregistrovaných na Kalorických tabulkách