aceto balsamico

Množství: X

Co je jídelníček
47,1 kJ Energie:
11,26 kcalKalorie:
1x 10ml Jednotka:
Přísady a ochucovadla Kategorie:
Kühne Značka:
0,070 g Bílkoviny:
3,3 g Sacharidy:
-    Z toho cukry:
0,010 g Tuky:
-    Z toho nasycené mastné kyseliny:
-    Transmastné kyseliny:
-    Mononenasycené mastné kyseliny:
-    Polynenasycené mastné kyseliny:
-    Cholesterol:
- Sůl:
- Vláknina:
- Voda:
- Vápník:
- GI:

Graf složení nutričních hodnot

Graf složení produktu aceto balsamico

Obsah potraviny:

balzamikový ocet (aceto balsamico) je zvláštní druh octa vyráběný tradičně v italské Modeně. Produkt se připravuje přímo z vylisovaných hroznů odrůdy trebbiano.

Vliv na zdraví:

vliv balzamikového octa na zdraví člověka závisí na kvalitě produktu a množství a pravidelnosti jeho konzumace.

Praktické rady:

na pultech obchodů najdeme dva druhy balzamikového octa - bílé a tmavé.

Bílý ocet se vyrábí z octu bílého vína a vinného moštu z odrůdy hroznů Trebbiano, tmavý zůstává zrát v sudech (díky tomu získá svou typickou chuť).

Značkové octy z Modeny zrají v sudech nejméně 3 roky. Platí pravidlo – čím déle ocet zraje, tím je kvalitnější a pochopitelně i dražší. Pokud na takovém výrobku najdete označení Aceto balsamico tradizionale, dostává se vám do rukou výrobek, který zraje minimálně 12 let. Existují i octy mnohem starší (až do 100 let), jejich cena se však pohybuje v tisících dolarů (a v Čechách je většinou nekoupíte).

Vzhledem k tomu, že jakákoli tepelná manipulace ovlivňuje chuť tohoto výrobku (vyvařuje se typická kyselost), používají se balzamikové octy výhradně pro přípravu studených jídel, u teplé kuchyně pak až na závěr přípravy pokrmu.

 

Všechny ohlasy uživatelů

Ohlasy uživatelů

 

„Dnes jsem náhodou našla tyto stránky. Jsem překvapená, jak fungují. Něco, s čím jsem se trápila léta tady mám na jedno kliknutí. Moc chci poděkovat těm, kteří to takto zpracovali....“ Více

Sociální sítě

Mobilní aplikace

Android app on Google Play

Zašlete nám Váš názor

Množství:

X

Zvolte dobu:

 

Kategorie pro volbu pravidelného denního výdeje.

Pokud si nastavíte jednu z těchto kategorií, bude váš bazální metabolismus navýšen o násobek uvedený v posledním sloupci. Tím získáte odhadnutý celkový denní výdej a nemusíte vyplňovat vaše aktivity do jídelníčku.

Kategorie Popis Index
Sedavý Málo pohybu nebo žádný. Sedavé zaměstnání. 1.2
Lehce aktivní Cvičení nebo sport 1-2 dny v týdnu. Práce s pohybem. 1.375
Středně aktivní Cvičení nebo sport 3-5 dní v týdnu a práce s pohybem. 1.55
Velmi aktivní Cvičení nebo sport 6-7 dní v týdnu nebo velmi náročné zaměstnání. 1.725
Extrémně aktivní Velice náročné aktivity nebo sporty a velmi náročné zaměstnání. 1.9

Novinky na váš e-mail

Informace ze světa zdravé výživy? Buďte v obraze. Přihlaste si náš e-mailový zpravodaj a o všech novinkách na Kaloricketabulky.cz se dozvíte jako první. Posíláme 1x za 14 dnů.

* povinné pole
Zajímám se o...