tatarská omáčka Hellmann´s

Tatarská omáčka Hellmann´s je složena z rostlinného oleje, vody, zeleninové směsi (směs zeleniny, koření, cukr a sůl), octa, pasterizovaných vajec, modifikovaného kukuřičného škrobu, jedlé soli, vaječného žloutku a látek E 330 a E 385.

„Tatarka“ je velmi energetická pochutina, která by se měla na našem jídelníčku objevovat spíše výjimečně. Obsahuje velké množství tuku (asi 40 %) a zbytečné přídatné látky, které mohou poškozovat naše zdraví (zejména při konzumaci velkého množství produktu). Při nadměrné konzumaci může docházet k ukládání tuku (zejména u osob s celkově nezdravým jídelníčkem a sklony k sedavému způsobu života). E 330 je kyselina citronová, která je považována za bezpečnou látku (pouze při nadměrné spotřebě kyseliny citronové může dojít k poškození zubní skloviny). E 385, tedy ethylendiamintetraacetát vápenato-disodný je látka, která se používá zejména k zachování barvy a chuti potraviny. Za určitých okolností může tato látka přispívat k nedostatku některých kovů v našem těle (např. železa, mědi, zinku). Jedná se o alergen a proto by u citlivých jedinců mohlo při kontaktu s E 385 dojít k alergické reakci. Při příjmu větších dávek může být tato látka příčinou střevních potíží, svalových křečí nebo poškození ledvin.

Pokud chcete žít zdravěji, připravte si tatarskou omáčku doma. K výrobě můžete použít i méně tučné náhražky majonézy (sojanézu, zakysanou smetanu, smetanový jogurt… nebo majonézu s předchozími surovinami nakombinovat).