polévka uzená s kroupami

Polévka uzená s kroupami je poměrně kaloricky vydatný pokrm. Základem uzené polévky je vývar z uzeného masa nebo žeber, do kterého se přidávají kroupy, obrané maso z žeber, zelenina, případně také smetana. Jednotlivé receptury na uzenou polévku se však mohou recept od receptu lišit.

Uzené maso a pokrmy z něj nejsou příliš vhodné pro naše zdraví (způsob zpracování masa – nasolování, uzení). Uzená polévka bývá zdrojem velkého množství soli, nevhodných tuků a mnoha přídatných látek (z kupovaného uzeného masa).

Připravte si polévku z masa neupraveného uzením nebo z šetrně připraveného domácího uzeného masa. Uzená polévka se může připravovat ale i hrachová, čočková nebo fazolová. V kuchyni se totiž fantazii meze nekladou.