vejce slepičí syrové pouze žloutek

Množství: X

Co je jídelníček
252,18 kJ Energie:
60,27 kcalKalorie:
1x kus (17 g) Jednotka:
Vejce Kategorie:
syrové Stav:
2,81 g Bílkoviny:
0,209 g Sacharidy:
0,039 g    Z toho cukry:
5,352 g Tuky:
1,708 g    Z toho nasycené mastné kyseliny:
0 g    Transmastné kyseliny:
2,274 g    Mononenasycené mastné kyseliny:
0,961 g    Polynenasycené mastné kyseliny:
247,86 mg    Cholesterol:
- Sůl:
- Vláknina:
8,279 g Voda:
23,324 mg Vápník:
- GI:

Graf složení nutričních hodnot

Graf složení produktu vejce slepičí syrové pouze žloutek

Obsah potraviny:

žloutek tvoří asi 30 – 35 % hmotnosti slepičího vejce a obsahuje zejména tuk. Výživná hodnota a vlastnosti tuků, jsou dány skladbou mastných kyselin, tvořených z 34 % nasycenými kyselinami (palmitovou a stearovou) a z 66 % kyselinami nenasycenými (olejovou, linolovou a linolenovou).

Významnou složkou vaječného žloutku je cholesterol, nezbytný pro normální vývoj zárodku. Dále zde najdeme malé množství bílkovin a také řadu vitamínů (obsaženy jsou prakticky všechny důležité vitamíny kromě vitamínu C), největší podíl má vitamín A a vitamín D3 a minerálních látek (sodík, draslík, chloridy, vápník, železo, hořčík, zinek, síra, fosfor).


Vliv na zdraví:

vaječné žloutky patří na zdravý jídelníček, ale s jejich konzumací by se to nemělo přehánět.


Praktické rady:

při vyšší potřebě bílkovin (redukční dieta, fitness výživa) můžete k jednomu žloutku přidat více bílků, čímž vám vznikne ideální základ pro odlehčenou omeletu či míchaná vejce.

Koagulace (neboli srážení) žloutku nastává při teplotě 65 - 70 °C.


 

Všechny ohlasy uživatelů

Ohlasy uživatelů

 

„Chtěl bych pochválit stránky s kalorickými tabulkami. Je to něco naprosto úžasného. Celý život se snažím sundat pár svých kil, vyzkoušela jsem řadu drahých prášků na hubnutí,...“ Více

Sociální sítě

Mobilní aplikace

Android app on Google Play

Zašlete nám Váš názor

Množství:

X

Zvolte dobu:

 

Kategorie pro volbu pravidelného denního výdeje.

Pokud si nastavíte jednu z těchto kategorií, bude váš bazální metabolismus navýšen o násobek uvedený v posledním sloupci. Tím získáte odhadnutý celkový denní výdej a nemusíte vyplňovat vaše aktivity do jídelníčku.

Kategorie Popis Index
Sedavý Málo pohybu nebo žádný. Sedavé zaměstnání. 1.2
Lehce aktivní Cvičení nebo sport 1-2 dny v týdnu. Práce s pohybem. 1.375
Středně aktivní Cvičení nebo sport 3-5 dní v týdnu a práce s pohybem. 1.55
Velmi aktivní Cvičení nebo sport 6-7 dní v týdnu nebo velmi náročné zaměstnání. 1.725
Extrémně aktivní Velice náročné aktivity nebo sporty a velmi náročné zaměstnání. 1.9

Novinky na váš e-mail

Informace ze světa zdravé výživy? Buďte v obraze. Přihlaste si náš e-mailový zpravodaj a o všech novinkách na Kaloricketabulky.cz se dozvíte jako první. Posíláme 1x za 14 dnů.

* povinné pole
Zajímám se o...