REKLAMA | Pro odstranění reklam aktivuj Premium.
CHLÉB ŽITNÝ kváskový 100% žita ☺
Ingredience
{{recipe.portionsString}}
| {{item.foodstuff.title}} {{item.foodstuff.title}} | {{item.unit}} |
Ingredience
| 490 x 1 g | |
| 460 x 1 ml | |
| 15 x 1 g | |
| 10 x 1 g | |
| 10 x 1 g |
Postup přípravy receptu
1
nejprve rozkvasíme 190 žitné mouky 200ml vody 1 polévkovou lžící žitného kvásku.
2
Po 10..12 hod přidáme 300g žitná mouka 260ml voda 1pol.lžíci sladu, lze nahradit medem 15 g sůl + 1 lžička kávová chlebové koření - lze zakoupit v DM v bio kvalitě, nebo si sami namíchejte /kmín, koriandr, fenykl, anýz v poměru 1:1:1:1/ vydrží dlouho. Těsto určitě nezpracovávat v robotu, žito se jen lehce promíchává vařečkou.
3
Přeliji do formy /některé formy se musí vymazat, nebo vyložit peč.papírem/ a přikryté, kyne 2 - 4 hod. Musí trošku povyskočit. Vždy dejte péct chléb, když je těsně pod vrcholem kynutí, tedy těsto stále stoupá. Vkládám formu do trouby vyhřáté na 230st. / peču 10 min, pak přikryju alobalem,aby se nespálil a peču dalších 10min dopékám stále na 230st +- 15 - 20min.
4
Pokud i po tomto čase mám pocit, že to není "ono" vyklopím z formy a dopeču jen tak na mřížce v troubě.
5
Po upečení nechám zcela vystydnout, žitný chléb se nesmí krájet teplý,ani vlažný, střídka se pak srazí a vypadá jako nedopečený.
Nutriční hodnoty
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[0] | number:0}} %
{{dataChartPercent[1] | number:0}} %
{{dataChartPercent[2] | number:0}} %
{{dataChartPercent[3] | number:0}} %
{{dataChartPercent[4] | number:0}} %
| Energetická hodnota | 1 734 kcal |
| Bílkoviny | 56 g |
| Sacharidy | 360 g |
| Cukry | 14 g |
| Tuky | 7 g |
| Nasycené mastné kyseliny | 0,74 g |
| Trans mastné kyseliny | 0 g |
| Mononenasycené | 2 g |
| Polynenasycené | 5 g |
| Cholesterol | - |
| Vláknina | 66 g |
| Sůl | 15 g |
| Voda | 514 g |
| Vápník | 151 mg |
| PHE | 2 301 mg |
| Energetická hodnota | {{recipe.energy}} kJ- {{recipe.energy}} kcal- |
| Bílkoviny | {{recipe.protein}} g- |
| Sacharidy | {{recipe.carbohydrate}} g- |
| Cukry | {{recipe.sugar}} g- |
| Tuky | {{recipe.fat}} g- |
| Nasycené mastné kyseliny | {{recipe.saturatedFattyAcid}} g- |
| Trans mastné kyseliny | {{recipe.transFattyAcid}} g- |
| Mononenasycené | {{recipe.monoSaturated}} g- |
| Polynenasycené | {{recipe.polySaturated}} g- |
| Cholesterol | {{recipe.cholesterol}} mg- |
| Vláknina | {{recipe.fiber}} g- |
| Sůl | {{recipe.salt}} g- |
| Voda | {{recipe.water}} g- |
| Vápník | {{recipe.calcium}} mg- |
| PHE | {{recipe.phe}} mg |
{{feedback.text}}
{{(foodstuffCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
potravin v naší databázi
{{(diaryCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
včera vyplněných jídelníčků
{{(userCount | number : 0).split(',').join(' ')}}
zaregistrovaných uživatelů
Kontakt Ochrana osobních údajů Smluvní podmínky Cookies Blog o hubnutí Blog o hubnutí Blog o hubnutí Blog o hubnutí Blog o hubnutí
Sleduj nás
