Tempeh s brokolicí s čínskou omáčkou

Tempeh nakrájíme na kostičky, přidáme lžíci škrobu, lžičku mleté papriky, 2 stroužky česneku, 2 lžičky nastrouhaného zázvoru, 1 lžíci oleje (měl by se použít sezamový, já použila kokosový), 2 lžíce sójové omáčky a 2 lžíce rýžového octa. Promícháme a necháme v lednici hodinu marinovat.

Na lžíci sádla si osmažíme kousky tempehu dozlatova a dáme je stranou. Mezitím krátce povaříme brokolici rozebranou na růžičky v osolené vodě.

Na sádle krátce osmahneme 2 stroužky česneku, 2 lžičky zázvoru a vločky chilli papričky (lze nahradit lžičkou mleté papriky). Přidáme rajčatový protlak, zamícháme a zalijeme zeleninovým vývarem. Přidáme 4 lžíce sójové omáčky, 4 lžíce rýžového octa, 2 lžíce medu a směs jedné až dvou lžiček škrobu rozmíchaného ve vodě. Necháme mírně zhoustnout.

Do omáčky přidáme uvařenou brokolici a osmažený tempeh a pořádně promícháme, aby se tempeh i brokolice obalili v omáčce. Posypeme sezamovými semínky a podáváme například s rýží nebo nudlemi.