Cuketová roláda s bylinkami

Cukety nakrájím na podélné pokud možno stejné plátky silné tak 3-4mm (max 5 mm), to je asi nejtěžší část receptu. Alespoň pro mě. Protože ty tenčí se budou pálit a ty tlusté se nepropečou, tak se snažte, jako já.

Plátky nasolím a nechám tak 15 minut zpotit, pak je propláchnu vodou, osuším a vyskládám těsně vedle sebe na plech (souběžně s kratší stranou plechu) vyložený pečícím papírem.

Trochu je z vrchu zastříknu ze spreje oliváčkem a dám péct, na 250 stupňů horko vzduch by mělo stačit cca 20 minut.

Rozmixuji mozzarellu, dvě vejce s psýliem, trochu osolím.

Opečené cukety otočím, sestrkám těsněji k sobě (pečením se totiž smrskly) a naliji na ně těsto, které po nich opatrně stěrkou rozetřu (dejte si záležet, aby těsto bylo všude) a šoupnu plech zpátky do trouby.

V rozpálené troubě se těsto udělá velice rychle, možná i za méně než za cca 8 minut. Chce to hlídat, jakmile začne růžovět, musí ven…

A nyní si v klídku dodělejte náplň. Já rozmixovala šmakouna s cottagem, bylinkami a česnekem. Placku jsem s ní natřela a za pomoci pečicího papíru jí snadno zavinula do rolády.

Teď už stačí jen počkat, až vystydne, pak ji šoupnout na chvilku do ledničky, aby pěkně ztuhla, a můžete začít krájet. Věřte, že si pochutnáte. Navíc moc hezky vypadá