Cizrna na kari s tofu plátky a rýží

K výše uvedeným ingrediencím si ještě připravte: 1 lžíci curry (i více - podle chuti), zázvoru, kurkumy, římského kmínu, 4 hřebíčky, 1 lžičku mletého koriandru, 1/2 lžičky skořice, kajenského pepře (s ním opatrně). Plus kdo chce čerstvý koriandr na závěrečné posypání :)

Den předem: cizrnu si dopředu namočíme podle návodu na obalu přes noc, v případě z plechovky nic neřešíme. Sójové plátky (32g - je jeden) uvaříme taky podle návodu na obalu. Já osobně je vařím v zeleninovém vývaru, následně co nejvíce z nich vymačkám vody a nakonec posypu cca 1 lžící LSD (sušené lahůdkové droždí), srirachou a sweet chilli sauce with pineapple. To vše zamíchám a nechám marinovat přes noc v lednici. Následně nejdřív krátce podusím na pánvi a pak z prudka dopeču do křupava -> výsledkem je uvnitř šťavnaté na vrchu křupavé. Nakrájím na nudličky.

Množství rýže záleží na množství stravníků... Na fotografii je 100g vařené rýže. Uvaříme podle obalu. Přidávám kostku zel. bujnou pro chuť do vody.

Na lžíci oliv. oleje na pánvi osmahneme cibulku, přidáme nasekaný česnek a všechno koření, necháme minutku provonět, přidáme ostatní zeleninu, cizrnu, rajčatový protlak a zalijeme zeleninovým vývarem. Sem tam zamícháme. Vaříme do změknutí cizrny. (ve výsledku jsem musela dost dolévat vodou)

TIP pro foodstyling: nejdřív pokládáme rýži, potom cizrnu s curry a nakonec sója plátky. Posypeme nasekaným koriandrem. (Já ho teda nemusím)