parmezán parmigiano reggiano Zanetti

Množství: X

Co je jídelníček
163,3 kJ Energie:
39,03 kcalKalorie:
1x 10g Jednotka:
Sýry měkké a tvrdé Kategorie:
Zanetti Značka:
3,3 g Bílkoviny:
0 g Sacharidy:
-    Z toho cukry:
2,84 g Tuky:
-    Z toho nasycené mastné kyseliny:
-    Transmastné kyseliny:
-    Mononenasycené mastné kyseliny:
-    Polynenasycené mastné kyseliny:
-    Cholesterol:
0,348 g Sůl:
- Vláknina:
- Voda:
116 mg Vápník:
- GI:

Graf složení nutričních hodnot

Graf složení produktu parmezán parmigiano reggiano Zanetti

Obsah potraviny:

Jedná se o pravý parmezán, tedy o sýr, který se vyrábí výhradně z nepasterizovaného mléka a pouze v období mezi prvním dubnem a jedenáctým listopadem. Na začátku výrobního procesu se smíchá mléko z předcházejícího večera s částečně odtučněným ranním mlékem. Do směsi se přidá iniciační kultura a mléko se zahřeje. Když obsah kyseliny mléčné dosáhne požadované úrovně, přidá se syřidlo. Mléko se velmi rychle srazí. Tvaroh se obrátí a speciálním nástrojem se rozřeže na kousíčky velikosti obilného zrna. Když se tvaroh zahřeje, klesne na dno kotle a vytvoří tam celistvou masu. Ta se z kotle vybere do mušelínu (látka), vloží do formy a zlehka lisuje. Nakonec se na bochník vtlačí název sýra a parmezán se namočí do slaného roztoku a uskladní ke zrání. Z hlavních živin jsou v pravém parmezánu nejvíce obsaženy bílkoviny, které jsou těsně následovány tuky. V sýru je obsaženo také mnoho vápníku.

Vliv na zdraví:

Sýry jsou zdravé a určitě je dobré je pravidelně zařazovat do našeho jídelníčku. Druhy sýra je vhodné střídat (volte ty, které obsahují co nejméně přídatných látek a soli).

Praktické rady:

Parmezán parmigiano reggiano od Zanetti uplatníte při výrobě těstovin, zeleninových či ovocných salátů, ale hodí se také jen tak k pivu či vínu místo pochoutek typu krekrů, chipsů apod.

 

Všechny ohlasy uživatelů

Ohlasy uživatelů

 

„Kalorické tabulky jsou pro mně nepostradatelné. Bez nich jsi už mé hubnutí nedovedu představit. Nejlepší je, že opravdu fungují. Jen by to možná chtělo přidat více vařených jídel...“ Více

Sociální sítě

Mobilní aplikace

Android app on Google Play

Zašlete nám Váš názor

Množství:

X

Zvolte dobu:

 

Kategorie pro volbu pravidelného denního výdeje.

Pokud si nastavíte jednu z těchto kategorií, bude váš bazální metabolismus navýšen o násobek uvedený v posledním sloupci. Tím získáte odhadnutý celkový denní výdej a nemusíte vyplňovat vaše aktivity do jídelníčku.

Kategorie Popis Index
Sedavý Málo pohybu nebo žádný. Sedavé zaměstnání. 1.2
Lehce aktivní Cvičení nebo sport 1-2 dny v týdnu. Práce s pohybem. 1.375
Středně aktivní Cvičení nebo sport 3-5 dní v týdnu a práce s pohybem. 1.55
Velmi aktivní Cvičení nebo sport 6-7 dní v týdnu nebo velmi náročné zaměstnání. 1.725
Extrémně aktivní Velice náročné aktivity nebo sporty a velmi náročné zaměstnání. 1.9

Novinky na váš e-mail

Informace ze světa zdravé výživy? Buďte v obraze. Přihlaste si náš e-mailový zpravodaj a o všech novinkách na Kaloricketabulky.cz se dozvíte jako první. Posíláme 1x za 14 dnů.

* povinné pole
Zajímám se o...