polníček
Polníček je drobný zelený salát, který má malé lístky rostoucí v růžicích. Jeho chuť je lehce nasládlá a oříšková. Obsahuje flavonoid rutin, provitamín A, vitamín C a K, z minerálních látek tu najdeme hořčík, draslík, vápník a fosfor.
Rutin je velmi důležitý pro naše cévy, které udržuje zdravé a pevné. Minerální látka hořčík snižuje míru stresu v našem organismu a pomáhá při svalových křečích. Draslík příznivě ovlivňuje krevní tlak. Polníček je velmi málo kalorický a obsahuje hodně bílkovin, je tak vhodný i pro osoby v přísném redukčním režimu.
Malé zelené lístky polníčku rychle uvadají, a tak při nákupu vybírejte, ten který vypadá nejčerstvější. Doma ho pak rychle spotřebujte (obzvláště po otevření balení). Polníček se výborně hodí k přípravě zeleninových salátů, které pak můžete libovolně přidávat k různým jídlům, například ke kuřecím filetům, telecím játrům nebo vaječné omeletě.

