vejce slepičí syrové pouze žloutek

Množství: X

Co je jídelníček
252,18 kJ Energie:
60,27 kcalKalorie:
1x kus (17 g) Jednotka:
Vejce Kategorie:
2,81 g Bílkoviny:
0,209 g Sacharidy:
0,039 g    Z toho cukry:
5,352 g Tuky:
1,708 g    Z toho nasycené mastné kyseliny:
0 g    Transmastné kyseliny:
2,274 g    Mononenasycené mastné kyseliny:
0,961 g    Polynenasycené mastné kyseliny:
247,86 mg    Cholesterol:
- Sůl:
- Vláknina:
8,279 g Voda:
23,324 mg Vápník:
- GI:

Graf složení nutričních hodnot

Graf složení produktu vejce slepičí syrové pouze žloutek

Obsah potraviny:

žloutek tvoří asi 30 – 35 % hmotnosti slepičího vejce a obsahuje zejména tuk. Výživná hodnota a vlastnosti tuků, jsou dány skladbou mastných kyselin, tvořených z 34 % nasycenými kyselinami (palmitovou a stearovou) a z 66 % kyselinami nenasycenými (olejovou, linolovou a linolenovou).

Významnou složkou vaječného žloutku je cholesterol, nezbytný pro normální vývoj zárodku. Dále zde najdeme malé množství bílkovin a také řadu vitamínů (obsaženy jsou prakticky všechny důležité vitamíny kromě vitamínu C), největší podíl má vitamín A a vitamín D3 a minerálních látek (sodík, draslík, chloridy, vápník, železo, hořčík, zinek, síra, fosfor).

Vliv na zdraví:

vaječné žloutky patří na zdravý jídelníček, ale s jejich konzumací by se to nemělo přehánět.

Praktické rady:

při vyšší potřebě bílkovin (redukční dieta, fitness výživa) můžete k jednomu žloutku přidat více bílků, čímž vám vznikne ideální základ pro odlehčenou omeletu či míchaná vejce.

Koagulace (neboli srážení) žloutku nastává při teplotě 65 - 70 °C.

 

Všechny ohlasy uživatelů

Ohlasy uživatelů

 

„S webovou aplikaci jsem velice spokojena. Databaze obsahuje temer vsechna jidla a aktivity, ktere me napadne zadat. Velmi ocenuji moznost nastavit si vlastni pozadovany podil bilkovin a sacharidu...“ Více

Sociální sítě

Mobilní aplikace

Android app on Google Play

Zašlete nám Váš názor

Množství:

X

Zvolte dobu:

 

Kategorie pro volbu pravidelného denního výdeje.

Pokud si nastavíte jednu z těchto kategorií, bude váš bazální metabolismus navýšen o násobek uvedený v posledním sloupci. Tím získáte odhadnutý celkový denní výdej a nemusíte vyplňovat vaše aktivity do jídelníčku.

Kategorie Popis Index
Sedavý Málo pohybu nebo žádný. Sedavé zaměstnání. 1.2
Lehce aktivní Cvičení nebo sport 1-2 dny v týdnu. Práce s pohybem. 1.375
Středně aktivní Cvičení nebo sport 3-5 dní v týdnu a práce s pohybem. 1.55
Velmi aktivní Cvičení nebo sport 6-7 dní v týdnu nebo velmi náročné zaměstnání. 1.725
Extrémně aktivní Velice náročné aktivity nebo sporty a velmi náročné zaměstnání. 1.9

Novinky na váš e-mail

Informace ze světa zdravé výživy? Buďte v obraze. Přihlaste si náš e-mailový zpravodaj a o všech novinkách na Kaloricketabulky.cz se dozvíte jako první. Posíláme 1x za 14 dnů.

* povinné pole
Zajímám se o...