parmezán parmigiano reggiano Zanetti

Množství: X

Co je jídelníček
163,3 kJ Energie:
39,03 kcalKalorie:
1x 10g Jednotka:
Sýry měkké a tvrdé Kategorie:
Zanetti Značka:
3,3 g Bílkoviny:
0 g Sacharidy:
-    Z toho cukry:
2,84 g Tuky:
-    Z toho nasycené mastné kyseliny:
-    Transmastné kyseliny:
-    Mononenasycené mastné kyseliny:
-    Polynenasycené mastné kyseliny:
-    Cholesterol:
0,348 g Sůl:
- Vláknina:
- Voda:
116 mg Vápník:
- GI:

Graf složení nutričních hodnot

Graf složení produktu parmezán parmigiano reggiano Zanetti

Obsah potraviny:

Jedná se o pravý parmezán, tedy o sýr, který se vyrábí výhradně z nepasterizovaného mléka a pouze v období mezi prvním dubnem a jedenáctým listopadem. Na začátku výrobního procesu se smíchá mléko z předcházejícího večera s částečně odtučněným ranním mlékem. Do směsi se přidá iniciační kultura a mléko se zahřeje. Když obsah kyseliny mléčné dosáhne požadované úrovně, přidá se syřidlo. Mléko se velmi rychle srazí. Tvaroh se obrátí a speciálním nástrojem se rozřeže na kousíčky velikosti obilného zrna. Když se tvaroh zahřeje, klesne na dno kotle a vytvoří tam celistvou masu. Ta se z kotle vybere do mušelínu (látka), vloží do formy a zlehka lisuje. Nakonec se na bochník vtlačí název sýra a parmezán se namočí do slaného roztoku a uskladní ke zrání. Z hlavních živin jsou v pravém parmezánu nejvíce obsaženy bílkoviny, které jsou těsně následovány tuky. V sýru je obsaženo také mnoho vápníku.

Vliv na zdraví:

Sýry jsou zdravé a určitě je dobré je pravidelně zařazovat do našeho jídelníčku. Druhy sýra je vhodné střídat (volte ty, které obsahují co nejméně přídatných látek a soli).

Praktické rady:

Parmezán parmigiano reggiano od Zanetti uplatníte při výrobě těstovin, zeleninových či ovocných salátů, ale hodí se také jen tak k pivu či vínu místo pochoutek typu krekrů, chipsů apod.

 

Všechny ohlasy uživatelů

Ohlasy uživatelů

 

„Velice zajímavý a užitečný web, díky kterému jsem konečně dostal pod kontrolu to, co jím. Jen tím že člověk ubral pár kJ denně na sladkých limonádách 2,5kg dole za měsíc =-) a...“ Více

Sociální sítě

Mobilní aplikace

Android app on Google Play

Zašlete nám Váš názor

Množství:

X

Zvolte dobu:

 

Kategorie pro volbu pravidelného denního výdeje.

Pokud si nastavíte jednu z těchto kategorií, bude váš bazální metabolismus navýšen o násobek uvedený v posledním sloupci. Tím získáte odhadnutý celkový denní výdej a nemusíte vyplňovat vaše aktivity do jídelníčku.

Kategorie Popis Index
Sedavý Málo pohybu nebo žádný. Sedavé zaměstnání. 1.2
Lehce aktivní Cvičení nebo sport 1-2 dny v týdnu. Práce s pohybem. 1.375
Středně aktivní Cvičení nebo sport 3-5 dní v týdnu a práce s pohybem. 1.55
Velmi aktivní Cvičení nebo sport 6-7 dní v týdnu nebo velmi náročné zaměstnání. 1.725
Extrémně aktivní Velice náročné aktivity nebo sporty a velmi náročné zaměstnání. 1.9

Novinky na váš e-mail

Informace ze světa zdravé výživy? Buďte v obraze. Přihlaste si náš e-mailový zpravodaj a o všech novinkách na Kaloricketabulky.cz se dozvíte jako první. Posíláme 1x za 14 dnů.

* povinné pole
Zajímám se o...